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Kürzlich wurde ich angeklagt, Fotos für ein Editorial über Karneval-Essen zu erhalten. Die Wende war relativ schnell und ich musste verschiedene Restaurants und Bäckereien besuchen, um das gewünschte Produkt zu erhalten. Im heutigen Tutorial werfen wir einen Blick auf die Vorgehensweise und das Ergebnis dieses Guerilla-Futters.
Das Wichtigste, was Sie beim Filmen von Lebensmitteln für eine relativ kleine redaktionelle Veröffentlichung beachten sollten, ist, dass weder Zeit noch Geld für Studioarbeit und Food-Stylisten zur Verfügung stehen. Für Gebäck konnte ich sie ins Büro zurückbringen und schießen. Für alles andere habe ich im Restaurant gedreht.
Aufgrund der kurzen Lieferzeiten und der extrem strengen Terminpläne der Restaurantbesitzer tauche ich normalerweise unangemeldet zu einer Zeit auf, zu der das Restaurant geöffnet ist, aber nicht unglaublich viel los ist. Ich weiß, dass dies nicht die höflichste Herangehensweise ist, aber der Zeitplan aller zu erarbeiten, kann sich als Albtraum herausstellen.
Alle Restaurantbesitzer waren gerne bereit zu helfen, und wenn ich zu einer anstrengenden Zeit auftauchte, bot ich immer an, später zurückzukommen.
Ich musste aus zwei Gründen schnell arbeiten. Zuerst wurde mit dem, was ich arbeitete, zubereitet und plattiert. In den meisten Fällen bedeutet das, dass es heiß ist. Wenn Speisen abkühlen und Dinge schmelzen, laufen oder sich verfestigen, kann sich das Aussehen eines Tellers drastisch ändern.
Zweitens wollte ich nicht länger als 15 Minuten in den Restaurants Platz einnehmen. Dies sind Geschäftsstellen und ein ungenutzter Tisch bedeutet Geldverlust.
Aus diesen Gründen habe ich sehr leicht gepackt. Meine Kameraeinstellung war einfach. Ich trug meine DSLR mit drei Objektiven. Ich hatte ein 24mm, ein 50mm und ein 70-210mm. Die 24mm und die 50mm haben die gleiche Filtergröße, daher habe ich einen Satz Makrofilter dabei, die für beide Objektive verwendet werden können.
Zur Beleuchtung trug ich zwei Blitzlichtblitze. Ich kann beide aus der Ferne mit einem Kabel an einem Blitz und einem Slave am anderen auslösen. Ich ziehe diese "Old School" -Methode für diese Situation vor, weil sie zuverlässiger ist. Das Tragen meiner drahtlosen Sender bedeutet, dass es einen völlig anderen Batteriesatz gibt, bei dem ich möglicherweise versagt.
Ich hatte auch einen Lichtstand mit einem silbernen Schirm dabei. Ein Blitz, der mit diesen Gegenständen gekoppelt war, war meine Hauptlichtquelle. Der zweite Blitz wurde nur in sehr schwierigen Situationen eingesetzt. Ich habe es gelegentlich als Fülllicht verwendet. In diesem Fall sprang ich von der Decke oder einer Wand. Ich habe es auch selten als Akzentlicht verwendet, und damals wurde es nackt verwendet.
Waffeln sind relativ leicht zu schießen. Sie werden feststellen, dass die angenehme Textur und die trockene Oberfläche der Waffeln das Ganze unkompliziert machen. Für dieses Bild habe ich ein Licht verwendet. Bei all diesen Aufnahmen werde ich die Position der Lichter mit einer Uhr beschreiben. Bei all diesen Beispielen ist die Mitte der Uhr das Motiv und die Kamera ist 6 Uhr. Hier positionierte ich das Licht um 9 Uhr. Die Höhe der Mitte des Regenschirms war ungefähr fünf Zentimeter höher als der Teller und ungefähr so nahe am Essen, wie ich es bekommen konnte.
Beim Schießen von Speisen gehen viele Anfänger direkt auf den Überkopfwinkel. Trotz der richtigen Beleuchtung ist dies für die meisten Lebensmittel eine schlechte Wahl. Das Essen sieht extrem flach aus. Dies ist eine Testaufnahme meines Waffelshootings, und obwohl es gut aussieht, wusste ich, dass ich es besser machen könnte.
Viele Nahrungsmittel sitzen vom Teller. Sie haben eine gewisse Höhe. In diesen Fällen wähle ich normalerweise einen Ansatz auf Augenhöhe. Es macht die Beleuchtung dynamischer und sorgt für bessere Aufnahmen.
In der folgenden Abbildung sehen Sie alle Elemente der Schüssel. Der niedrige Winkel des Lichts gibt dem quadratischen Muster der Waffel einen Kontrast. Sie können auch die Höhe der Schlagsahne und die tatsächliche Dicke der Waffeln sehen. Beide waren im ersten Bild nicht so offensichtlich.
Beignets sind kleine, frittierte, donutartige Backwaren. Nach dem Frittieren wird das Gebäck in eine Papiertüte gegeben, die reichlich Zucker und Zimt enthält. Die Tasche wird geschlossen und geschüttelt, wodurch auf jedes Teil eine gleichmäßige Schicht aufgetragen wird.
Mit dieser Tradition wollte ich die Präsentation wirklich präsentieren. Ich dachte, die Tasche, die sich öffnete und mit den ausgestoßenen Beignets zurückrollte, würde gut aussehen. Das war schwieriger als ich dachte.
Das vorige Foto war einer meiner ersten Versuche. Es gibt mehrere Dinge, die mit diesem Bild falsch sind. Erstens schafft der große leere Teil der Tasche nur einen großen toten Raum im Bild. Ich dachte auch, dass das Bild einfach zu braun ist. Das Hauptlicht war gut positioniert, aber ich war einfach nicht zu aufgeregt.
Um das Foto zu verbessern, positioniere ich die Kamera neu und opferte die Oberseite der Tasche. Ich wollte zunächst sicherstellen, dass die Leute wissen, worauf sie schauen, aber es verursachte zu viele Probleme. Als nächstes bewegte ich die Beignets selbst, um dem Bild mehr Tiefe zu verleihen. Ich habe auch ein weißes Papier mit dem Restaurant-Logo gefunden. Es gab mir ein wenig Farbe, um das Bild zu beleben.
Schließlich positionierte ich einen Blitz direkt hinter der Tasche, sodass der schwarze Bereich etwas Detail hatte und den Formen im Rücken Form verleiht. Ich habe den Blitz auf einen sehr geringen Strom eingestellt und habe vorsichtig mit der Positionierung des Blitzes gearbeitet. Wenn es zu hell oder zu stark wäre, würde es wirklich unnatürlich aussehen.
Da ich erkläre, was Beignets für Menschen sind, sollte ich wahrscheinlich auch erklären, was ein Po'-Junge ist. Ein Po'-Boy ist ein Sandwich, das auf einer Rolle serviert wird. Bei der Füllung handelt es sich in der Regel um panierte und frittierte Meeresfrüchte. Wels-, Garnelen- und Austernböcke sind üblich. Po 'steht für "arm".
Da ich schnell arbeitete, bestellte ich normalerweise das Essen und wurde dann während der Zubereitung eingerichtet. Ihre Hand kann das perfekte Standmodell sein. Sie können es nach Ihren Wünschen gestalten.
In dieser Testaufnahme sehen Sie einige Dinge, mit denen ich zu tun hatte. Wenn immer möglich, ziehe ich gerne einen Hintergrund in meine Fotos ein. Die Tischdecken in diesem Restaurant waren ziemlich beschäftigt. Sie machen Spaß, aber sie würden viel mitnehmen, wenn Sie ein Foto betrachten.
Auf der hellen Seite sind die roten Ledersessel mit den Nieten darauf ziemlich interessant. Sie sehen Stühle nicht sehr oft. An diesem Punkt entschied ich mich für den Stuhl, aber ich bemühe mich sehr, die Tischdecke zu entfernen.
Also hier ist was ich mir ausgedacht habe. Die Platte hat eine ziemlich normale Beleuchtung: Ein Licht mit dem Regenschirm bei 3 Uhr. Dieses Sandwich besteht aus zwei Hälften, aber es ist immer am besten, ein starkes Thema zu haben. Um dies zu erreichen, habe ich eine Hälfte im Profil dargestellt, damit Sie wissen, dass sie da ist, aber die Mitte der anderen Hälfte ist der starke Punkt von Interesse.
King Cake ist eine Tradition aus New Orleans, die zum fetten Dienstag führt. Es ist immer bunt und lecker. Die Ringform macht die Komposition hart, aber sie ist normalerweise dekoriert, so dass ein wenig Pop entsteht.
Für diese Bilder habe ich einen kleinen weißen Hintergrund in einem kontrollierten Raum im Büro verwendet. Ich habe diese etwas anders angezündet. Zunächst stellte ich eine starke Hintergrundbeleuchtung fest. Ich tat dies, indem ich einen meiner Blitze vor dem weißen Hintergrund abprallte. Wie Sie sehen, funktioniert das fast von selbst. Die Beleuchtung ist im gesamten Rahmen zu uneinheitlich und alle Schatten sind etwas zu tief. Dies war mein erstes Testbild mit der einen Hintergrundbeleuchtung.
Für das endgültige Bild habe ich einen weiteren Blitz in einem Regenschirm als Fülllicht hinzugefügt. Dies wurde um 5 Uhr positioniert. Im folgenden Bild sehen Sie, dass ich ein längeres Objektiv verwendet und den Winkel ein wenig geändert habe. Dies machte es einfacher, sicherzustellen, dass ich mich auf einen Bereich mit konstantem Licht konzentrierte. Es hat auch die Komposition etwas gestrafft, was mir gefällt.
Es war für mich ein bisschen Run-and-Gun-Tag. Vier Shoots zusammen mit meinen anderen Aufgaben zu machen, ist alles, was die Zeit erlaubt. Aber wie ein klügerer und älterer Fotograf mir einmal erzählte, "ist der schlimmste Tag beim Fotografieren besser als der beste Tag hinter einem Schreibtisch." Wenn Sie köstliche Fotos von Ihnen aufgenommen haben oder von denen Sie inspiriert wurden, können Sie diese gerne in den Kommentaren posten!
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